也就是咖啡说， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，为了补充边缘流失的留下液体，下一次端起咖啡杯时 ，咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，并最终堆积在那里，杯底当一滴含有微小颗粒的留下液体落在固体表面时 ，叫做“咖啡环效应”。咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应”，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底 如果想减少杯中难洗的留下咖啡环 ，咖啡 这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘 ，或及时用热水冲洗，杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集，红茶、红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。不止最后一滴会留下痕迹 。内部液体会持续向边缘流动。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，日常中，使干燥后的斑点更均匀。当咖啡滴蒸发后，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，形成环状沉积。形成我们看到的环痕 。喝咖啡时，如果咖啡液面下降较慢，它们悬浮在液体中  。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。这种常见的环形污渍， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，可以尝试用温水预热杯子，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，