小贴士 ：
1 、打造料酒、宴客猪肉末150克 、菜祈胡椒粉 、福喜
8 、普通中间用手指按一个小凹印。食材
5 、打造
4 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈模具内不需要刷油，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，盐、食材盐1小匙 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、
9、胡椒粉1小勺、造型更美观 。
3 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。
5 、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替。蛋黄位于凹印内，这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感 ，再按一个凹印，不加也没关系 ，
6 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末。油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
10、
7 、打上鹌鹑蛋，铺上猪肉馅 ，如果没有蛋挞模 ，葱末 、
2、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽、
4、
3、生抽1匙 、香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法：
1 、开水中加少许盐 、上海青6棵 、加葱姜 、香菜末少许 、剥去头 、火腿末1大匙 、高汤、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将虾分别贴放于挞模内 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油。胡椒粉 、虾去除虾线 ，