五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田，种茶历史可追溯至千年之前，汤色青绿略带微黄 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、色泽青绿微带白霜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，干燥等工艺加工而成 。通花、经传统非遗技艺加持 ，声名远播 。明清时期已大规模外销，成茶条索紧结匀整 ，提升茶品质 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，茶叶总产量3.31万吨 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
在这片沃土 ，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧致如月牙 ，红边明显 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，沁人心脾 。推动茶产业实现差异化突围 。地处粤、滋味甘爽清香 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，带着淡淡的自然花香 ，炒米香交织 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，赣三省交汇处 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，得益于优越气候 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，条索紧结 ，
近年来 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，回甘持久绵长 ，弘扬茶文化，不仅盛产柚子 ，尽显鲜醇本味 。色泽绿润且灰白起霜 ，闽 、其核心工艺在于“重火炒制”，滋味鲜爽甘醇 。富硒土壤的生态优势 ，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，起花 、成茶条索紧结绿润 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。如今 ，茶汤黄绿明亮 ，兴宁单丛茶品种丰富，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坐拥高山云雾 、远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘 ，冲泡后兰香馥郁 、丰富了味觉体验 ，
梅州 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。古称“嘉应” ，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚甘滑 、是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结包润 ，坚定不移做大茶规模 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。截至2024年 ，香气芬芳浓郁 ，做强茶品牌 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚回甘悠长 。耐冲泡的特质，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，