小贴士 ：
1 、让人
食材：鲜虾400克 、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙
2 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，趁热装碟即可。销魂虾
7 、味沙
3 、茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。锅烧热油 ，销魂虾
6、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。让人生姜适量 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2 、可以方便入味 。
4 、葱白适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。先稍腌制下 ，生抽适量 、
中火烧开 。洗净鲜虾 ，4 、油适量
做法 ：
1 、用剪刀剪去虾脚，放姜丝 ，
8 、
3 、
5 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后，不然虾会带有苦味 。这一步是最重要的 ，用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾处理好后，这样是为了方便入味 。葱白爆香。将虾肚中间划开，沙茶酱2汤匙 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。