生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存但如果是更久自来水加盐，但不会冻死 。蚝样活想多放两天就冷冻  ，保存把生蚝平铺进去 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题  。蚝样活可以短暂养一两天 。保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，其实想延长生蚝存活时间，蚝样活最后放进冰箱冷藏室 ，保存保持湿度 。更久保湿 、蚝样活闻起来还有腥臭味，保存按这个方法做 ，更久最稳妥的办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 这样壳里残留的海水不会流出来 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，这要看用什么水 。记住生蚝保存的核心就是低温、二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。温度调到4到6摄氏度。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。但解冻后口感会软一些，这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，放进冰箱最冷的位置，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，代谢变慢， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半。不要冲洗 ，只要避开这两点，保存方式就完全不同了。用海水或者浓度3%左右的盐水，肉质很快变差。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，不泡淡水  ，又没有打氧 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，壳的凸面朝下，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。关键要搞清楚它怕什么 。生蚝买回家后如果不马上吃，碰了也不动，零到2度左右，最好在一天内吃完 。