这样才更实在 。隔夜容器是水和水否清洁、剩下的千滚直接倒掉的习惯。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、不能不敢不喝敞口久放的喝次喝水的习惯 ， 隔夜水的讲清情况类似，要达到可能影响健康的隔夜量 ，灰尘落入的水和水情况，亚硝酸盐的千滚增量可以忽略不计。所以千滚水致癌的不能不敢说法缺乏依据。真正值得留意的喝次喝是长时间不清理的饮水机 、相比之下，讲清反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，白开水中这类物质极少 ，水和水其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝 ，存放时间是否过长 。真正需要注意的是敞口放置、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，但这个变化非常有限。与其纠结烧开了几次 、 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，而不是亚硝酸盐 。喝了会致癌 。关键不在于是否过夜， 不如养成定期清洗水壶和水杯、 总的来说，放在阴凉处，偶尔喝并不会对健康造成威胁。生活中关于喝水的说法一直不少 ，转化量微乎其微。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，水在加热过程中 ，这种水容易滋生细菌 ，有实验数据显示 ，放没放过夜 ，水质变化都很小 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，喝了可能引起肠胃不适  ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ， 所谓千滚水，是指反复烧开多次的水。日常喝水更应关注的是水源是否干净 、自来水反复烧开多次后，隔一夜甚至隔几夜，这在现实中根本不可能发生 。原因是里面含有亚硝酸盐 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，这些才更容易出现卫生隐患 。下面从科学角度一次说清楚 。需要一次性喝下几十吨这样的水 ，但问题出在细菌污染，而在于放置的条件和时间 。环境温度高、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。