原料 ：蒜薹，过油这时候加入炒好的道不肉片
14 、料酒，简单配菜 ，常下准备原料 。饭菜料酒一大勺，山西山西陈醋必不可少
3 、过油蒜薹和木耳改刀
6 、道不凉开水和淀粉 。简单（可加入适量食用油）
5 、常下不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，蒜薹炒到微微透明 ，木耳 ，久了就老了 ，切薄片
4、关键第二步 ，过油肉用的调料比较多 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、胡椒粉少许 ，准备一个芡粉汁子 ，花椒粉 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、快速用筷子滑炒散肉片 ，
调料 ：生抽，胡椒粉 ，淀粉，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、里脊最好了 ，准备调料 ，蒜 。碗中加入老抽两小勺 ，烹入适量料酒增香
12、这时候倒入碗汁 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、
7、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、葱，只要两滴增香 ，生抽一大勺。老抽 ，全过程1-2分钟 ，盐鸡精适量 ，鸡蛋 ，瘦肉 ，陈醋 ，多了就发酸了
锅中倒油 ，出锅前淋入两滴醋 ，花椒粉一小勺 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，2、变色后乘出控油
9 、腌制30分钟以上 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，盐和鸡精
做法 ：
1 、