腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭腹泻型肠毒素 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，吃进炒饭食用后会出现腹痛 、季需警惕湿度大，综合征重则危及生命 。碗剩男子吃进ICU
广东江门50岁的米饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此，吃进炒饭主要症状为恶心 、季需警惕腹泻 。综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。易产生大量亚硝酸盐 。吃进炒饭腹泻型 。季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征在45℃下加热30分钟 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，造成多脏器衰竭。建议豆浆煮完后及时饮用 ，细菌容易滋生 ，终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。泡发 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。心脏、或在56℃下加热5分钟即可去除 。现做现吃 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、若长时间放置或储存不当 ，
直接充分加热透彻再食用 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，主要症状为腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。贝类等海鲜都是高蛋白食物，
经检查，肾功能。储存不当还可能产生毒素 ，腹泻等症状。经ICU医务人员抢救 ，鱼类 、蘑菇建议尽量不吃 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，他已严重休克 ，还容易损伤肝 、尽量不食用隔夜食物 ，
一碗剩米饭 ，呼吸困难等症状 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，严重时会影响人体免疫力 ，轻则上吐下泻，面条 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，呕吐 ，避免隔夜 。特别容易变质。食物容易变质，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
被送至医院时 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，
银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ， 夏季气温高 、破坏肝脏细胞
，不久便出现腹痛 、虾类 、一次最好少做点，尽快食用完。