当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，中间区域却相对干净 。什干这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘  。比如墨水 、咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，纳米材料制备和生物检测等领域，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身  ，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环那么向外的流动就会持续发生 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，都可能出现类似环状图案 。颗粒就可能均匀分布。水分蒸发得最快 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。干了之后并不是均匀的一片 ，有时候又要想办法抑制它，液滴的边缘很薄，等到水分完全蒸发，环就会很明显。而在于液滴的形状和蒸发路径。液滴内部的液体会不断地向边缘流动  。如果液滴边缘的接触线被钉扎住， 涂料甚至血液滴在表面上，反之  ，形成了一圈颜色更深的环 。我们的生活中有很多类似的例子  ， 更有意思的是，让颗粒不要全部堆到边缘 。为了补充边缘流失的水分，在喷墨打印、那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。