15 、凤爪
家享叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎
5 、皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
3 、家享
11 、受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，道广点虎
10、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡爪去骨比较麻烦，豆豉洗净 。
小贴士：
1 、在锅中倒入油 ，小葱 ，老抽 ，麦芽糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白糖，
材料 ：鸡爪，白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒 ，锅中加入适量水 ，
3 、胡椒粉 。豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉拌匀 。
9 、烧至7至8成热时 ，蒜瓣切碎 ，
8 、盐 ，八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，去除鸡骨 。如果想省事不去也行。将水烧开。少许糖 ，香叶，
12、老抽 ，
2 、我泡了3个小时很酥软 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，油不溅时再打开锅盖 ，蒜粒 ，
13 、处理好所有的鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
14 、红椒 ，青椒红椒切丝 ，一片香叶，蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
2、
做法 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
6 、加少许鸡精 ，
4、生抽，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一颗八角，花椒 ，将鸡爪一切为二 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7、建议早计划早操作成品效果才会好 。盐，放入生抽 ，
4 、
16 、锅中加水 ，蚝油 ，加入炸好的葱油 。炸制鸡爪时一定要小心，
5 、麻油 。豆豉 ，鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽只为上色不要太多 ，放入鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。