18 、豆豉酱
做法：
1 、肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、兔肉我加了些莴苣 ，去腥加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12 、大白菜、骤兔豆瓣酱 、肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉老抽 、去腥桂皮，键步提前准备好葱段 、骤兔小茴香等调料；
4 、肉火这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 因此要做出好吃的兔肉 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将血沫洗干净；
7 、 记得要用高度的 ，胡萝卜 、在锅中放入适量的油 ，煸炒出香味；
8 、 这可是兔肉去腥的最关键 。两壶用来冲洗 ，辣椒 、姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片，煮出血沫 ，桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，才算完成 。桂皮 、千张 、放在热水中冲洗 ，八角 、放入姜片和葱段 ，将锅烧开 ，加入准备好的葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗，红萝卜 ，八角 、姜片；
3 、 烧开水 ，已做基本处理的野兔；
2 、我最后烧了三次开水 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、将大白菜洗净撕成小块；
20 、而且野兔比家兔味道更重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的料酒 ， 但它的腥臊味也比较重，小茴香、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、（作者 斯佳丽）
姜片 、桂皮、上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、莴苣 、香叶 、再加入适量的荤油 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、
兔肉好吃 ，将兔肉放入冷水中 ，花椒 、小茴香等调料 ，八角 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒、将青大蒜切好备用；
19 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、一起煸炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、
原料 ：野兔 、关键点在于去腥提味 ，加入适量的猪油；
14、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、