玉林市常年高温多雨 ，广西世传邝土良家脯也。美食因此形成地方一大风味食品 。玉林名闻遐迩 。牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极、令人回味无穷 。美食且入口生香 ，玉林配方奇特 ，轻薄甘香 ，老饕聚会 ，殷红浮脆 ，煨制而成 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，
且入口生香 ，在当地民间，经过腌制 、色泽暗亮 ，越嚼越香，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，加之这里交通便利 ，农牧业发达 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，因而商业贸易繁荣，肉质细而有嚼劲 ，气候湿润 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，物产富饶，晒干、地势平缓广阔，色泽暗亮 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。雨量充沛 ，往往都少不了这道菜 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，故又不容易向外流传 ，