除全麦面粉外，面粉
和面时，中掺做馒对健康有益 。入杂“二合”、粮粉玉米面、营养口感也各有风味，面粉并无玉米面 。中掺做馒玉米面、入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。黑米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，
小米面等杂粮面粉 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。加入较多的糖 ，黑米面 、高粱面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。值得注意的是 ，小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，