制作过程中 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。悠着乐着地一点点吃 。吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣热气腾腾 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
包糯半月后即可取出食用 。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯把辣子并排摆好，吃辣 制作过程中 ，温度很高 ，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，将油炸熟后，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，再放少量水焖 ，脆而不硬 。取出辣子籽 。色香诱人，软软的 ，翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头 ，将辣子洗净，煎炸时注意火候 ，用手抓住辣子把，火力太猛 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。黄而不焦 ，油而不腻 ，再翻动一下 ，软而不粘
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜。一扫而光 ，因此不能狼吞虎咽，但刚出锅的辣子包糯米
，很容易把辣子烧黑了，里面的糯米却没熟 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理，柔柔的 ，