做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条生抽5克、菜凉香油20克、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，香油20克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄盐两小勺 、节后解腻鸡精、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉镇江香醋30克、鸡精 、
再腌制10-15分钟即可食用 。拌匀 ，生抽5克 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，蒜末适量、