3 、菜提水要宽 ，神醒添加盐 、胃芥香油 、末蒜
2 、薹拌
4 、鱿鱼拌匀即可 。夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感 。芥末油少许 。菜提冲凉 ，神醒
8 、胃芥变色后马上捞出 ，末蒜口感好。薹拌撕去表皮一层膜 ，
3 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
7 、最后滴几滴芥末油 。
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。都可以有效去腥 。
原料 ：蒜薹200克 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，料酒适量 、而且均匀 ，加入菜中 。
9 、
10 、变色即可捞出过凉 ，清洗干净 。
2 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，切成细条 。加点料酒 ，入开水中焯烫一下 ，鱿鱼去掉内脏 ，
6 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分备用。
调料 ：盐 、沥干水分。
5 、香油调味 。
温馨提示 ：
1 、鱿鱼1条。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉 ，口感清脆。
4 、味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，