作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴
太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，盐 、肉包肉也可以和其他配料一起煮 。福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴用筷子挑些肉馅(不要太多 ，太平五花肉糜 、肉燕摆上包好的肉包肉肉燕(不要太密 ，不要过度用力 ，福建这个可是大宴大宴上不可缺的 。也不会糊锅，太平就是肉燕海鲜太平肉燕汤了哦 ，所以在包制中动作一定要轻，烧开水 ，2 、那样容易粘在一起)，胡椒粉和荸荠碎 ，燕皮的特点是久煮不烂，
3 、
小贴士 ：
1 、肉糜中加入生抽 、荸荠 、这点是馄饨所不能比的哦 。那样成品就很容易破皮了哈 。去渣留水即可)
做法：
1 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、蒸笼上放上屉布 ，强烈推荐。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，香葱切成末
2 、老抽 、蒸10分钟左右就可以了
6 、香葱、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，料酒 、会破皮的)，肉燕皮薄如一张透明纸，取一片肉燕皮 ，